先週の火曜日からちょっと体調が良くなかった。 前日の月曜日に雨の中外を歩き回っていたので風邪かな？と思っていた。 でも花粉症も風邪に症状が似ている、ほとんど同じだ。 関節が痛くなりそうな予感があった…でもならなかった。 うん、花粉症だ。 私は杉…

このところ、そう思っていた。 亀田興毅は礼儀正しいスポーツマンになったと、大人になったと。 リングに上がった時に思った、毒々しさがない、トゲトゲしている感がない。 私はビッグマウスや態度の悪い人間は嫌いだ、だから今の亀田興毅は好きだ。 でもや…

しばらくストーブは使っていなかったが、昨日からまた使い出した。 まぁ、今のウチに既に買ってある灯油を使い切らなければならないのでいいんだけど。 でも寒いからヒマだぁ…昨日なんて最悪だった… 今日も寒い、どうなっちゃうんだろう？ 景気も寒いし… 富…

ＹＯＵ ＴＵＢＥにアップロードしている自分の曲で「閉店の曲」、今現在５１０アクセスになっていた。 他の曲は３０～５０アクセス位なんだけど、この曲だけ圧倒的なアクセス数だ。 まぁ、前にも書いたけど「閉店」って言葉がキーになっているのでしょう。 …

ちょうど1年前のことだ… あの有名な漫画「築地魚河岸三代目」の取材を受けた。 タナカゲンゲに関することだった。 でも、誰も気づかない…、その時の号（前編・後編全２話）では女子柔道オリンピック代表の女の子がスランプに陥り復活するという内容だった。 …

昨日、昨年末までウチでアルバイトをしてくれてたＯさんが店に来てくれた。 メダイのお刺身とガッツ イシナギをご注文。 で、ちょっと話しをしていたんだけど… ガッツ イシナギって意味が分かっていないみたい。 コレ、イシナギって言う魚の胃袋＝ガツを親父…

仕入先：富山からイシナギの胃袋が送られてきた。 ものすごくでっかい、ぶあつい・堅い・切りにくい。 ゆでてポン酢で和えるメニューにした。 胃袋って豚なんかの場合「ガツ」っていう。 で、いろいろ考えて、「ガッツ イシナギ」って事にした。 我ながら親…

なかなか時間が無くて、この曲を完成させるまでにかなりの時間を要してしまった。 クイーンズ・バースデイって曲。 お誕生日の曲なんです。 元々はあの有名なロックバンド、ＱＵＥＥＮの様な曲、ブライアン・メイが弾いているようなギターサウンドにしたかっ…

前々から携帯の調子が悪かった、突然日時が初期設定に戻ってしまったりする。 なので昨日、機種交換をした。 私はず～っと以前、もう１０数年前にＰＨＳを持って、それ以来ず～っとソレを継続している。最初は確かＫＤＤそしてＫＤＤＩそしてウィルコムへと…

一昨日までたった３個のどんぶりでらーめんンの対応をしてきた。 でも、らーめんってウチの店では最初から食べるのではなくほとんどのお客さんは最後の〆に召し上がる。 お客さんって、今まで一人もいらっしゃらなかったのに、たった５～１０分の間にどんど…

今週はヒマだぁ 先週までと違って…また元に戻ってしまった…のかなぁ？ ただそれでもやはり今までとは違う、お一人様・お二人様でお客様がパラパラとは来て下さる、つまり組数で言うならばもう一息のレベルではある、つまりそこそこ。 それから、お客様は少な…

以前に書いたのですが、女房が左手首を骨折してもう２週間以上になる。 相変わらずギプスをしたまま。 当然店での仕事に支障がある。 でも最近娘が店を手伝ってくれている、嫌な顔ひとつせず…と書きたいが…嫌々ながらも手伝ってくれている。昨日も。 娘はホ…

ウチの店のメニューはほとんどが自家製手作りである。メニュー数は多分５０以上ある。 だから仕込みが大変である、冷蔵・冷凍して多少は保存出来るが常に在庫をチェックして売り切れの無いように努めなければならない。 ここ最近は公私ともに忙しかった。 公…

紅ショウガが先週末より自家製手作りに代わりました。 でも前にも書いた様に、もちろん無添加無着色なので色が赤くありません、ハッキリ言って赤い方がいかにもラーメンって感じなんだけど…。 これって紅ショウガじゃなく生姜酢漬けって呼ぶべきだ。 先週は…

昨日はホント忙しかったぁ でも今週は全般に忙しい日が多かった、激ヒマな日がなかった。 忙しいにも、良い忙しさとそうでない忙しさがある。 ウチの店は２４席であるが… １組だけで２４名つまり１組だけで満席の場合と２名様が１２組で満席の場合とどちらも…

さっき富山から魚が届いた、即検品。 おおおおお！たくさん入ってる！ で、単価の確認。 おおおおお！ややや…安い！ で、思いっきり低価格にて売価を設定した。 特筆すべきナンバー１はマコガレイ姿造り、でっかいのに骨唐揚付で６５０円 でもこのマコガレイ…

今日も朝早くから起きてラーメン：麺の試作を開始した。 まず、手でこねてドウをまとめ上げる、コレが一番面倒、少ない水分でまとめなければならないので。 加水を増やせば簡単にできる、でもそれでは自分の求める麺のタイプにはならない、ハズ。 後半のコネ…

甲州街道沿いのとあるガソリンスタンド、ここは今日水曜日が特売日。 普段の日より数円安くなっている、更に会員なので１円だったか？安くなる、だから毎週水曜日はガソリンを入れる日と決めている。 今日もこの後そこに行く、今日も早めの時間に出発。 仕込…

久しぶりにホームページ内の「音楽室」で自分の曲を聴いてみた。 で、「閉店の曲」っていう曲があるんだけどかなりアクセス数が伸びていた。 今見たら２７８回、コレってプロのミュージシャンや有名人のソレからすると全然大したことはないんだけど、私の他…